個人飲食店の、非常識な集客法とは？
こんにちは。
佐々木です。
新教材のお知らせです！
今回の教材はかなりパワフルです！！
というのも今回の教材には、私・佐々木忠信を語る上で外せない
“強み”
“裏ワザ”
を初めて教材で公開するのですから。
ではその内容とは？
。。。それをお話しする前に、
私の原点についてお話をする必要があります。
私は大学時代から３０歳過ぎぐらいまで、５０店舗以上の飲食店（ほとんどが個人店）で働いてきました。
１つの店で長く働くことを美徳とされている方には「けしからんヤツ」と映るでしょうが、
そのころの私はいろんな業種・業態の店のいろんな集客方法、またはその店独自の工夫（集客方法はもちろん、接客マニュアル、掃除の仕方や、仕事の効率アップのための独自の工夫など）に興味があり、一軒でも多くのお店の“その店ならではの工夫”を学びたく、アルバイトを掛け持ちしていました。
あえて繁盛店と売上不振店（いつ行ってもガラガラなお店）を掛け持ちし、
繁盛店だと思って入店してみたが、実はたまたま繁盛しているだけで、お店の人間ですら何でこの店が繁盛しているか分かっていないような “再現性” に乏しい店だと分かるとすぐ辞めて、新たな繁盛店に入店。
売上不振店には、繁盛店に入って学んだ内容を売上不振店で実験し、それを「ネタ帳」にメモし、ノウハウをためていました。
ま、要は将来のための “個人飲食店の研究” ですね。
・・・こう書くと「ひでーヤツ」と思われそうですね。
でも当時の私は将来飲食業をやりたいと少なからず思っており、
ノウハウもなく独立するよりも、給料をもらいながらいろんなお店で実験して、
ノウハウをためてからより確実に成功確率の高い業種業態の店をやろうと思っていたので特になんとも思っていませんでした。
また、当時はバブルだったり、今に比べれば、店を出せばそこそこお客様が来ていた時代でしたので、店側もすぐ辞めたりいろいろ実験したりするバイトに対して寛容なところがありました。
ま、その話は置いといて、
そんな私にも、「すげーこの人！！」と思える２人の人物に出会います（時期はそれぞれ異なります）。
お２人とも別々のお店の店主さんなんですが、
人間の心理と時代の流れを読むのがとてもうまく、よく
「おい佐々木、例えばこのメニュー表のこの商品。この商品のところにこういう言葉をつけてみるぞ。よく見とけよ。今日のこの商品の売上３倍以上になるからな」
・・・本当に３倍以上になりました。
また「佐々木、いいか。お客様にお店の存在を知ってもらったり興味を持ってもらいたければ、こういう表現の仕方じゃなくてこういう言い方をしなければ興味を持たれないんだよ」
「紹介客を増やすのなんてカンタン。コレにこういう仕掛けをして、コレをこう言ってお渡しすりゃーいいんだよ」
・・・もう本当に言った通りになるので怖ささえ感じました。
この人にはウソやごまかしが利かない・・・
全部見破られる・・・と。
このお２人には本当にいろいろ教えていただきました。
コレって本当は企業秘密じゃないの？というようなことさえも惜しげもなく教えてくださいました。
２店舗目のオープン（別業種の飲食店）の時も、私をその店に呼んで、
０から繁盛店になるまでに一部始終を、すべての販促活動を予告つきで解説してくださいました。
そしてほとんどその通りになるのです。
たまにうまく行かない時もあるのですが、その時も分析の仕方や、改善する理由を解説しながら、再び予告つきで再挑戦。
すると本当に予告通りの結果に。
もう手品を見せられているような感覚に陥ります。
。。。この時の体験とノウハウ、そして「ネタ帳」が、現在の私のベースであり財産となっています。
話は変わって、
大学時代の私は、飲食店でのバイトと同時に
“悪徳商法の研究”
にハマっていました。
「悪徳商法はなぜ滅ばないのか？」
「悪徳商法はなぜこんなにもうまくいくのか？」
なんせ品質の悪い商品を、かなりの高額で販売するということは、相当な「戦略」と「売り方」に力を入れているわけです。
当時の私の好奇心はその「売り方」の秘密がどうしても知りたく、いろんなタイプの悪徳商法を研究しました。
（といっても悪徳商法に手を染めたり片棒を担ぐようなことはしていませんよ）
・・・この
【個人飲食店の研究】と
【悪徳商法の研究】
は、自分の中ではまったくの別物で、単なるライフワークでした。
しかし３３歳ごろに、友人の居酒屋の失敗→家庭崩壊（実際はここでは書けないくらいの悲惨さです）を目の当たりにし、
「なぜ悪徳商法のようなビジネスはうまくいくのに、何でマジメに頑張っている人のビジネスはうまく行かないのか？」
「もしも悪徳が故にうまく行っているエッセンスを、ちゃんとした商売用に改良し、応用すれば爆発的な効果が得られるのでは？」
と思い、私の中でこの２つが初めて繋がったのです。
とはいえ悪徳が故にうまく行っているエッセンスを、飲食業に当てはめるのはなかなか難しく、試行錯誤が続きました。
法に触れることはもちろん、少しでも胡散臭さや小難しさがあると、途端に反応率が落ちますので、そこら辺のさじ加減が難しい。
何年か試行錯誤の末、やっと現在のコンサルスタイルにたどり着きました。
つまり、いくつかのノウハウに実証例ができたこと。
そしてその実証例の確率が“再現性がある”と言えるほどの成果を上げたこと。
。。。今回リリースする教材では、そのノウハウのいくつかを公開いたします。
ただし、すべての飲食店におススメするノウハウではありません。
【おススメしない店・人】
・利益率が極端に低い店（儲けが少ない商品を多く扱っている店）
・「応用する」が苦手な人（自店にうまく応用することを考えるのが苦手な方）
・まだまだ経営的に余裕がある方
以上の方は、今回の教材には向きません。
では逆に、
【おススメする店・人】
・そこそこちゃんと利益が得られる価格設定の店（普通レベルでＯＫ）
・もう悠長にしている余裕がない店。崖っぷち状態で藁をも掴む状況の方。
・お客の数を増やしたい！紹介客を増やしたい！という方
・お店を潰したくない！何としても続けたい！という方。
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今回の教材は、２部構成です。
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今回ずっと私の経歴についてお話してきましたが、今回の教材はまさに私の経歴そのものの教材です。
第１部は、
学生時代から十数年間「個人飲食店の集客の研究」をしてきた中で培ったノウハウ。
２人の繁盛店店主から伝授された、不変の法則です。
内容の一部を挙げると…
●個人飲食店集客の正しい努力の仕方について。
●多くの不振店は、発想の仕方が間違っているからうまくいかないのです。○○の発想をしなければ「絶対に！」うまくいきません。
断言します！○○の発想をしてください！○○とは？
●なぜ多くの店がうまく集客ができないのか？その理由とは？
●たとえ繁盛店でも、マネしちゃいけないことがあります。でも多くの方はマネしちゃうんですよね。。。
コレをやるから最初から不振店まっしぐらになるんです。そのマネしちゃいけないこととは？
●そもそも大手と個人店ではやり方が１８０度違うんです。そこをごっちゃになって行うから失敗するんです。
個人店のやり方は根本的に違うんです。ソレを知っているだけで大きな失敗は防げます。その方法とは？
●飲食店で見込み客を集客するのに絶対に押さえなくてはいけないポイントが３つあります。逆に言うと、
この３つを押さえていないがために多くの店は集客がうまく行かないのです。
たった３つ！これを知るだけで明日から余計な集客の勉強をする必要がなくなります。その３つとは？
●いくら料理が美味くても、○○が弱ければ新米サラリーマンより稼げません。
逆に○○が良ければ大きく稼げます。
でも料理人って、○○のことなんかほとんど気にせず開業してしまうんですよね…。
コレってホントはすごく重要なことなのに。。。これを間違うだけで人生負け組一直線なので気を付けてくださいね。
そんな○○とは？ ※売りや強みやコンセプトではありません。
●開業準備中の方は要チェック！
物件選びで重要なポイントが〇と〇と〇！
このポイント３点を１つでもおろそかにした瞬間、今後十年間、苦しいだけの商売人人生を送ることになります。
いや、１年で終わってしまうかも。
そんな重要な３つのポイントとは？
●飲食店は○○で決まります！コレで全部決まると言い切ってもいいぐらい、コレで決まります。
・・・みんな○○について恐ろしいくらい考えていませんが、潰れたお店に欠けているものはみな○○が欠けているんです。
年商□□万円達成したければ、○○そのものが□□万円のものでなければ不可能なんです。
コレをみんな知らないばっかりに肝心なことをやらないでアレもコレもと優先順位の低いことばかりやって、挙句潰れてしまうんです。
それほど大事な○○とは？
●行列ができるほどのコンセプト、売れるメニューをつくることは実はカンタンなんです。
逆に行列ができるほどのコンセプト、売れるメニューがつくれないのは○○〇○の○○が一致していないから。
それだけの話なんです。
コレは単なる脅しではないですよ。（コレを知っただけで、この教材のモトを取ったも同然です）
●ターゲット客層を集客するなんて、実は造作もないことなんです。
世の中の経営者は集客を難しく考えすぎなんです。
この教材で話している「選択問題」を聴いてみてください。
「ターゲット客層を集客する事なんてカンタンじゃん！」
「自分は何て今までバカなことをしていたんだ！？」
と悔しくなるでしょう。
●見込み客を、ライバルではなく自店を選んでもらう、いや、選ばざるを得ないほど魅力に見せる、
“スワヒリ語”のたとえ話とは？
（この話はたとえ話ですが、セミナーで話すと、【印象に残った話トップ５】に毎回入ります）
●商売の鉄則はたった２つ！これさえ守るだけであとの知識は「枝葉の情報」です。
それも単純明快！誰でも実践可能なことです。
（過去のセミナーで、年商〇百億の社長から絶賛していただいた内容です。コレを知るだけでも価値がありますよ。
いつも必ず見る場所にふせんに書いて貼り付けておくべき内容です！）
●せっかく自店の売りや強み、魅力をつくることができても、表現方法が１タイプの人間にしか刺さらない表現ではもったいないです。
ターゲット客層をいくら絞ったところで、ターゲット客層にはいろんなタイプの方、いろんな価値観の方がいます。
そういった方々にきちんと刺さる表現をすることによって、反応率を飛躍的に上げることができます。
・・・これは覚えておいて損はないノウハウです。
すべての販促物の反応率を大きく上げる、「３つのタイプ」「４つの価値観」とは？
●〇○○だけに○○○○○○〇を○○してください。
多くの売上不振店はどうしてもこの壁を越えられないんです。
その結果、今こうしてお金がたまらない・商売がうまく行かないという現実になっているんです。
なので今すぐこの考えに切り替えてください。これだけで売上が１．３倍は上がりますよ。
●あなたのチラシや広告の反応率が低い理由は○○○○〇から。
●もう訳の分からない、反応があるのかも分からないサイトの広告にお金を使うのはやめましょう！
そんなことをしなくてもいくらでも小予算で最大の効果を上げる集客法があります。
そのためには○○を○○〇こと！
○○を○○して、□□□に力を入れる！
これが最大かつ最高の広告となります。
かかる費用は数千円。
しかも効果抜群！さらに持続性も抜群！持続性といっても数日や数週間、数か月ではありません！
数年レベルで持ちます！
その方法とは？
●ズバリ！自店の“魅力”のつくり方とは？
どのタイプの業種にも当てはまる、３つのポイントというのがあって、
これがしっかり押さえられていれば、かなり高いレベルで魅力をつくり上げることができます！
（今回の教材・第１部最大のキモ部分です！）
●自店のチラシ・広告・ＳＮＳを見た見込み客の心を０．２秒で掴む方法とは？
（コレも第１部のキモ部分です）
●人間というのは必ず○○〇というのがあります。
これを超えた時、クチコミ・紹介が起きます。
この○○〇とは？そしてその超え方とは？
これだけでその辺のビジネス書籍を８０冊読む以上の価値があります！
●美味しそう！と思える看板メニューをつくることは、繁盛店になるためには必要ですが、
その際に、必ず肝に銘じておかなければならない鉄則があります。
これを蔑ろにしてしまうと１００％外してしまいます。
その鉄則とは？
●これが今回の教材・第１部で一番言いたいこと！
○○が先！とにかく一番最優先！その後□□！
みんなコレを間違う！だからうまく行かないんです！
そりゃそうですよ。うまく行くわけがないんです！
コレを知るだけでもこの教材を購入する価値があります！
あなたが何の業種・業態をやっていようが○○が一番！□□が二番！
※ちなみに「お客」が一番、とかそんな話ではありません！
●ランチをされているお店なんかは有効な集客方法です。
それは○○○○！
コレ、意外にやらないお店が多いんです。非常にもったいない。
私らコンサルタントからしたら、これだけやらないお店が多いということは非常に“おいしい”のです。
だってこんなに効果があるのにやらないなんて、裏を返せば
“どこもやらないなら、やったところは総取り”だということ！
それほど“おいしい”集客方法なんです。
第２部は、
もう１つのライフワークだった「悪徳商法の研究」からたどり着いた、
「悪徳が故に儲かるエッセンスを、マジメに誠実に商売をされている方に応用したノウハウ」
もちろん法に触れるようなことはありませんし、そもそも危ない要素はゼロです！
このノウハウは、
・お客様がお友達（仲間・同僚）を複数人連れて来てもらえる方法。それも喜んで。
・それもかなり頻繁に！下手すると毎日のように！
・ということは、今現在客数が少なくても、新規顧客をわざわざお金と労力をかけて集客する
必要がなく、“今いるお客様” を中心にどんどん増やしていけるということ。
・それも本当に、面白いように複数人連れて来てくれます。
・それも喜んで頻繁に来店してくださいますので、ある程度の売り上げの計算ができる。
ただこの方法、
心や金銭的に余裕がある方はあまりやりたがりません。
私のコンサルを受けられる方にいつもおススメするのですが、
あまりいいリアクションをされません。
必ず先延ばしにされてしまいます。（※胡散臭い方法だとか小難しい方法ではありません。いたってシンプルかつ誰でもたった今から何の準備もなくできることです。もちろん、値下げや値引きの類でもありません）
しかし、
そうも言っていられないようなぐらい後がない状態になって初めてこの方法を思い出し、実践してみると、ほぼ１００％の方が
「なんでもっと早くからやっておかなかったんだろう」
「なんであの時、先延ばしにしたんだろう」
と後悔されます。
それほど非常識かつ効果絶大な方法で、
ここではネタバレになるので詳しくは言えませんが、
これを実践された方はほぼ成果を上げていらっしゃいますし、
嬉しい報告の電話やメールが来ます。
その時は必ず
「ね、言ったでしょ。効果抜群だって」
といったやり取りになります。
それほど破壊力がある方法です。
もう１つのノウハウは、
・自店の知名度を上げる方法（もちろんマスコミ関係ではない）
・新規顧客の集客率を大きくアップさせる方法
・チラシなどの販促物に書かれている内容の信用度＆魅力度をアップさせ、集客率を上げる方法
についてお話いたします。
これについても効果抜群な方法で、私のクライアントさんはほぼこの方法を使って集客されています。
この中の一部のノウハウは、なかなか一般的には考えない・されない手法ですが、効果は抜群です。
これを行うだけで商品の信用度が上がり、来店率＆関心度が上がるんですから、やらないのがどうかしています。
。。。これもお金がほとんどかからず、労力もほとんどいらず、すぐに実践できる方法ですので、知らないと損ですよ。
世の中、成果を上げる方と上げられない方の差は、ノウハウを “知らないだけ” なんです。
知ってしまえばあなたも今日から繁盛店の仲間入りです。
確かに非常識なノウハウです。
非常識と言うと何だか警戒されそうですが、要は人があまり考えないこと＝馴染みがないことなだけなんです。
別に法律を犯しているわけでも、スレスレセーフなギリギリのノウハウでもありません。
普通に正攻法なノウハウです。
ただ単に一般的に馴染みがなく、ゲリラ的な方法なだけです。
そもそも崖っぷち状態でもう悠長にしている時間がないあなたのお店が、
今さら正攻法で速攻で売上を上げられますか？
そんな時間がない方に、今回の教材はまさにピッタリなんです。
かなり状況がヤバい方へのノウハウです。
【まとめると】
■教材名：【個人飲食店、非常識な集客術】（非常識な集客術）
■発売日：発売中
■発送方法：代引き
※送料・代引き手数料はお客様のご負担でお願いいたします。
■価格：19,800円（送料、代引き手数料 別）
※送料・代引き手数料はお客様のご負担でお願いいたします。
■その他：ＣＤの破損・汚損・損傷・パソコンで聴けない等、
教材本体そのものに問題がある場合以外、返品・返金不可となりますことを予めご了承願います。
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